高金食品成为四川省预制菜产业联盟理事长单位

6月30日，在成都召开的四川省预制菜产业发展推进会上，四川省预制菜产业联盟正式揭牌成立。

产业联盟将从4个方面助力预制菜产业高质量发展。一是围绕工艺流程、包装技术、食安管控等方面推动标准制定；二是协同广大高校科研院所提升风味、锁鲜等技术、装备水平，提升产品实力；三是把握机遇抱团行动，缩小产业上下游间的距离，做大整体产值；四是打造地域标签，强化特色IP，做宽四川预制菜影响力。四川预制菜的品质风味、创新能力、技术水平将得到有效提高，将进一步促进一二三产业融合发展，对推动产业转型升级、满足消费升级需求和实施乡村振兴战略都有积极意义。

四川高金实业集团股份有限公司作为联盟的理事长单位，与成都大学开展产学研深度合作，联合成立国内首家川哝预制菜研究院、成都美食研究所，共同建设肉类加工四川省重点实验室、肉类食品加工技术创新中心、预制菜技术研发中心等研发平台，共同申报中央厨房调理预制肉制品加工技术创新与应用、传统腌腊肉制品优质化现代加工技术研究及成品开发、肉类食品安全控制关键技术研究与应用示范、川猪产业链提质增效关键技术研究与集成示范等科研项目，共同攻克预调理方便猪肉制品加工技术、传统特色腊肉香肠现代工业化加工技术、传统酱卤肉制品加工技术、川菜肉类菜肴工业化技术等关键技术，先后获得申报发明专利7项、授权实用新型专利6项、受理发明专利1项、2021年度四川省科技进步二等奖，2021年高金食品预制菜产值达到12亿元。

下一步，高金实业将牢牢把握此次发展机遇，加大研发投入力度，发展1至2个产值过亿的预制菜单品，打造能代表四川预制菜品牌的拳头产品，进一步做大做强遂宁市预制菜产业，2022年产值将达到20亿元。